Stäng

Matsalen

Matsalen är en modern gastronomisk restaurang. Vårt kök bygger på att använda de bästa råvarorna som är här och nu i Sverige och övriga världen, vi kryddar det med nyfikenhet och inspiration från allt vi möter.

”Det naturliga köket” är en meny som ändras utifrån naturens skiftningar. Till alla rätter som vi skapar väljer vi dryck utifrån maten.

Alla våra producenter har vi valt med omsorg, de levererar något som vi tycker om. Menyn & dryckerna är som råvarorna, levande och förändras över tid.

Matbaren

Matbaren är en modern bistro. Vårt kök bygger på att använda de bästa råvarorna som är här och nu i Sverige och övriga världen, vi kryddar det med nyfikenhet och inspiration från allt vi möter.

Det resulterar i en meny där ni fritt väljer och beställer mellanstora rätter, en rätt i taget. Börja i vilken ordning ni vill, ät en eller ät så många ni orkar. Till alla rätter kan vi rekommendera drycker som vi tycker är goda till maten.

Alla våra producenter har vi valt med omsorg, de levererar något som vi tycker om. Menyerna & dryckerna är som råvarorna levande och förändras över tid.

Matbordet

Kring Matbordet skapar vi tillsammans med er en här och nu upplevelse med säsongens råvaror, inblick i processen och närheten till kompetens som ger ett levande samtal. En ny spännande måltidsupplevelse som delas med andra gäster kring bordet som har plats för 10 personer.

Råvaror

Just nu utgår vi från två grundaktiviteter; 3 råvaror & 5 råvaror där vi arbetar med de råvaror som är bäst för säsongen. Kocken bakom bordet lagar en tre- respektive fem rätters middag.

Till det skräddarsyr våra sommelierer ett dryckespaket utifrån dagens rätter.

”3 råvaror”
Pris: 900 :-, ex dryck
Tid: Tisdag, onsdag & torsdag kl 18:30

”5 råvaror”
Pris: 1500 :-, ex dryck
Tid: Fredag & lördag kl 18:30

Bokning

Vi tar emot högst 6 personer i samma sällskap. Boka på tel. 08 – 679 35 84 eller reservations@mdghs.com
Hör gärna av er om ni har tankar eller roliga idéer på aktiviteter som vi kan skapa tillsammans!

Varmt välkomna!

5 Råvaror

Lär känna råvarorna, se processen från färsk till lagad och dela upplevelsen med andra människor. Det här är en måltidsupplevelse där samtalet och mötet är viktiga ingredienser.
Vi väljer fem råvaror utifrån vad som finns tillgängligt i fråga om säsong och vad som smakar bäst just nu.

Exempel på råvaror:
Svamp, Rötter, Kål, Fänkål, Jordärtskocka, Purjolök, Betor, Grönkål, Pilgrimsmussla, Röding, Vildsvin, Sjöborre, Lant ägg, Berkshire gris, Abborre, Äpple, Pumpa, Rotselleri, Rådjur, Hjort, Vildand, Ripa, Fasan, Öring, Bläckfisk, Löjrom, Hummer


Pris: 1500 kr, ex dryck
Tid: Fredag & lördag kl 18:30
cloud hosting info .

3 Råvaror

Lär känna råvarorna, se processen från färsk till lagad och dela upplevelsen med andra människor. Det här är en måltidsupplevelse där samtalet och mötet är viktiga ingredienser.

Vi väljer tre råvaror utifrån vad som finns tillgängligt i fråga om säsong och vad som smakar bäst just nu.

Exempel på råvaror:
Svamp, Rötter, Kål, Fänkål, Jordärtskocka, Purjolök, Betor, Grönkål, Pilgrimsmussla, Röding, Vildsvin, Sjöborre, Lant ägg, Berkshire gris, Abborre, Äpple, Pumpa, Rotselleri, Rådjur, Hjort, Vildand, Ripa, Fasan, Öring, Bläckfisk, Löjrom, Hummer


Pris: 900 kr, ex dryck
Tid: Tisdag, onsdag & torsdag kl 18:30

Jul vid Matbordet

Matbordet är en plats där vi tillsammans med 10 gäster skapar en ny spännande upplevelse med säsongens råvaror, inblick i processen och närhet till kompetens. Genom att placera kocken direkt vid bordet har vi suddat ut gränserna och kapat ett par led som traditionella restauranger har, för att ta processen så nära gästen som möjligt. Vid Matbordet skapar vi levande samtal där erfarenheter utbyts, nya skapas och vi lär av varandra.
För tredje året i rad välkomnar vi julen och skapar en unik upplevelse vid Matbordet.
Där lagar en av våra kockar mat med smaker från det traditionella julbordet men på ett nytt sätt. Perfekt för dig som söker ett annorlunda och exklusivt alternativ till den klassiska julmiddagen eller lunchen.

Sittningar & priser

Tisdag – lördag under perioden 22 november – 22 december

Lunch kl. 12.00

Sex serveringar, 995 kr / kuvert
Dryckespaket, 350 kr

Middag kl. 18.30

Åtta serveringar, 1500 kr /kuvert
Dryckespaket, 600 kr

På förfrågan kan våra sommelierer hjälpa till att skräddarsy ett dryckespaket utifrån önskemål.

 

Bokning

Vi tar emot sällskap om 10 personer.
Boka på tel. 08 – 679 35 84 eller reservations@mdghs.com

Varmt välkomna!

Privata sällskap

I den stora och rustika vinkällaren finns ett trevligt rum, där kan vi ta emot sällskap upp till 10 personer för er som önskar en mer privat miljö. Utifrån Matsalen och Matbarens kök skapas en meny efter de råvaror som bygger på det bästa årstiden har att erbjuda.

Ni har också med hjälp av vår chefssommelier Simon Samuelsson, möjligheten att skräddarsy ert val av dryck, allt för att ge er en så bra upplevelse som möjligt.

För information och bokningar i vinkällaren vänligen kontakta Simon Samuelsson simon.samuelsson@mdghs.com

Event

Önskar ni göra ett event eller skapa ett tillsammans med oss vänligen kontakta Johan Andersson, Dryck och Projekt ansvarig, johan.andersson@mdghs.com

Bokning

Vi tar emot bokningar via telefon och e-post måndag till fredag kl 8.00-18.00. Bokningar online gäller endast när vi skickat en bekräftelse.

Tel 08 679 35 84
reservations@mdghs.com

Bokning

Vi tar emot bokningar en kalendermånad i förväg via telefon och e-post, måndag till fredag kl 8.00-18.00. Bokningar online gäller endast när vi skickat en bekräftelse.

Tel 08 679 35 84
reservations@mdghs.com

Hitta hit

Mathias Dahlgren ligger i Grand Hôtels bottenplan, till höger om huvudentrén, på Södra Blasieholmshamnen 6 i Stockholm.

Drop-in

I Matbaren har vi alltid ett antal obokade platser runt bardisken när vi öppnar.

Sällskap

I Matsalen och vid Matbordet tar vi emot sällskap efter förfrågan. I Matbaren har vi bord för sällskap upp till 12 personer. Är ni fler än så, tveka inte att höra av er. Kontakta oss om ni är ett större sällskap eller om ni önskar hyra vår Vinkällare eller Matbordet för privata middagar.

Större sällskap: Johan Andersson, Projekt- och Dryckesansvarig, Johan.andersson@mdghs.com
Vinkällare: Simon Samuelsson, Chefsommelier, Simon.samuelsson@mdghs.com

Menyer & priser

Matsalen
Avsmakningsmeny: Naturliga köket 2100:-
Det Naturliga dryckerna 1200:-
Vin från vinkällaren 3000:-

Matbaren
À la carte meny med rätter från 145:- till 695:-.

Matbordet
3 råvaror, tisdagar-torsdag, 900:-
5 råvaror, fredag-lördagar, 1500:-

Dryckeslista

I vårt val av dryck utgår vi från matfilosofin ”Det Naturliga köket”. Vår dryckeslista kompletterar vi med klassiker från Grand Hôtels vinkällare.

De naturliga dryckerna (pdf)
Vinkällarens lista (pdf)

Sök jobb

Är du intresserad av att söka jobb hos oss vänligen följ denna länk.

work@mdghs.com

spela
spela
spela
spela
spela
spela