Stäng

Matsalen

Matsalen är en modern gastronomisk restaurang. Vårt kök bygger på att använda de bästa råvarorna som är här och nu i Sverige och övriga världen, vi kryddar det med nyfikenhet och inspiration från allt vi möter.

”Det naturliga köket” är en meny som ändras utifrån naturens skiftningar. Till alla rätter som vi skapar väljer vi dryck utifrån maten.

Alla våra producenter har vi valt med omsorg, de levererar något som vi tycker om. Menyn & dryckerna är som råvarorna, levande och förändras över tid.

Matbaren

Matbaren är en modern bistro. Vårt kök bygger på att använda de bästa råvarorna som är här och nu i Sverige och övriga världen, vi kryddar det med nyfikenhet och inspiration från allt vi möter.

Det resulterar i en meny där ni fritt väljer och beställer mellanstora rätter, en rätt i taget. Börja i vilken ordning ni vill, ät en eller ät så många ni orkar. Till alla rätter kan vi rekommendera drycker som vi tycker är goda till maten.

Alla våra producenter har vi valt med omsorg, de levererar något som vi tycker om. Menyerna & dryckerna är som råvarorna levande och förändras över tid.

Matbordet

Kring Matbordet skapar vi tillsammans med er en här och nu upplevelse med säsongens råvaror, inblick i processen och närheten till kompetens som ger ett levande samtal. En ny spännande måltidsupplevelse som delas med andra gäster kring bordet som har plats för 10 personer.

Just nu utgår vi från två grundaktiviteter; 3 råvaror & 5 råvaror där vi arbetar med de råvaror som är bäst för säsongen. Kocken bakom bordet lagar en tre- respektive fem rätters middag.

Till det skräddarsyr våra sommelierer ett dryckespaket utifrån dagens rätter.

”3 råvaror”
Pris: 900 kr, ex dryck
Tid: Tisdag, onsdag & torsdag kl 18:30

”5 råvaror”
Pris: 1500 kr, ex dryck
Tid: Fredag & lördag kl 18:30

Bokning

Vi tar emot högst 6 personer i samma sällskap. Boka på tel. 08 – 679 35 84 eller reservations@mdghs.com
Hör gärna av er om ni har tankar eller roliga idéer på aktiviteter som vi kan skapa tillsammans!

Varmt välkomna!

JUL VID MATBORDET

Matbordet är en plats där vi tillsammans med 10 gäster skapar en ny spännande upplevelse med säsongens råvaror, inblick i processen och närhet till kompetens. Genom att placera kocken direkt vid bordet har vi suddat ut gränserna och kapat ett par led som traditionella restauranger har, för att ta processen så nära gästen som möjligt. Vid Matbordet skapar vi levande samtal där erfarenheter utbyts, nya skapas och vi lär av varandra.

Från den 24 november till 19 december välkomnar vi julen och skapar en unik upplevelse vid Matbordet, där en av våra kockar lagar fem rätter med smaker från det traditionella julbordet men på ett nytt sätt.
Perfekt för dig som söker ett annorlunda och exklusivt alternativ till den klassiska julmiddagen eller lunchen.
Sittningar
Tisdag till och med lördag under perioden 24 november – 19 december


Pris: 1500 kr, ex dryck
Dryckespaket: 500 kr
Tid: Lunch: på förfrågan
Middag: kl 18:30

5 Råvaror

Lär känna råvarorna, se processen från färsk till lagad och dela upplevelsen med andra människor. Det här är en måltidsupplevelse där samtalet och mötet är viktiga ingredienser.
Vi väljer fem råvaror utifrån vad som finns tillgängligt i fråga om säsong och vad som smakar bäst just nu.

Exempel på råvaror:
Svamp, Rötter, Kål, Fänkål, Jordärtskocka, Purjolök, Betor, Grönkål, Pilgrimsmussla, Röding, Vildsvin, Sjöborre, Lant ägg, Berkshire gris, Abborre, Äpple, Pumpa, Rotselleri, Rådjur, Hjort, Vildand, Ripa, Fasan, Öring, Bläckfisk, Löjrom, Hummer


Pris: 1500 kr, ex dryck
Tid: Fredag & lördag kl 18:30

3 Råvaror

Lär känna råvarorna, se processen från färsk till lagad och dela upplevelsen med andra människor. Det här är en måltidsupplevelse där samtalet och mötet är viktiga ingredienser.

Vi väljer tre råvaror utifrån vad som finns tillgängligt i fråga om säsong och vad som smakar bäst just nu.

Exempel på råvaror:
Svamp, Rötter, Kål, Fänkål, Jordärtskocka, Purjolök, Betor, Grönkål, Pilgrimsmussla, Röding, Vildsvin, Sjöborre, Lant ägg, Berkshire gris, Abborre, Äpple, Pumpa, Rotselleri, Rådjur, Hjort, Vildand, Ripa, Fasan, Öring, Bläckfisk, Löjrom, Hummer


Pris: 900 kr, ex dryck
Tid: Tisdag, onsdag & torsdag kl 18:30

Övriga aktiviteter

Matbordet är en plats för samtal och kunskapsdelning, perfekt för både privata sammanhang och företagsaktiviteter, dagtid som kvällstid. Utifrån era tankar och idéer skapar vi ett attraktivt erbjudande.
Kontakta oss på reservations@mdghs.com om ni är intresserade av att boka hela Matbordet.

Cooking with friends

Varför ser måltiden ut som den gör och hur kommer måltiden att utvecklas i framtiden? Vi äter tillsammans och samtalar kring det aktuella ämnet. Vår inbjudna gäst delar med sig av sin speciella kompetens och erfarenhet och vi lär av varandra – gäster, kockar, ideologer, vetenskapsmän och producenter.

Har du en speciell kompetens, producerar en unik råvara eller har en kunskap som är relaterad till mat och framtidens måltid? Utifrån era tankar och idéer skapar vi ett attraktivt erbjudande vid Matbordet. Kontakta oss på reservations@mdghs.com

Vinkällaren

I den stora och rustika vinkällaren finns ett trevligt rum, där kan vi ta emot sällskap upp till 12 personer för er som önskar en mer privat miljö. Utifrån Matbarens kök skapas en meny efter de råvaror som bygger på det bästa årstiden har att erbjuda.

Ni har också med hjälp av vår sommelier Simon Samuelsson, möjligheten att skräddarsy ert val av dryck, allt för att ge er en så bra upplevelse som möjligt.

För information och bokningar i vinkällaren vänligen kontakta Simon Samuelsson simon.samuelsson@mdghs.com

Bokning

Vi tar emot bokningar via telefon och e-post måndag till fredag kl 8.00-18.00. Bokningar online gäller endast när vi skickat en bekräftelse.

Tel 08 679 35 84
reservations@mdghs.com

Bokning

Vi tar emot bokningar en kalendermånad i förväg via telefon och e-post, måndag till fredag kl 8.00-18.00. Bokningar online gäller endast när vi skickat en bekräftelse.

Tel 08 679 35 84
reservations@mdghs.com

Hitta hit

Mathias Dahlgren ligger i Grand Hôtels bottenplan, till höger om huvudentrén, på Södra Blasieholmshamnen 6 i Stockholm.

Drop-in

I Matbaren har vi alltid ett antal obokade platser runt bardisken när vi öppnar.

Sällskap

I Matsalen tar vi emot sällskap upp till 6 personer. I Matbaren upp till 12 personer beroende på veckodag. Vid Matbordet har vi begränsat antalet bokningsbara platser till 4 per sällskap för att främja nya möten och intressanta diskussioner gäster emellan. Matbordet går även att abonnera för sällskap om 10 personer. Vi tar även emot sällskap upp till 12 personer i vår Vinkällare.

Menyer & priser

Matsalen
Avsmakningsmeny: Naturliga köket 1900:- (med dryck 2900:-)

Matbaren
À la carte meny med rätter från 145:- till 295:-.

Matbordet
3 råvaror, tisdagar-torsdag, 900 kr
5 råvaror, fredag-lördagar, 1500 kr

Dryckeslista

I vårt val av dryck utgår vi från matfilosofin ”Det Naturliga köket”. Vår dryckeslista kompletterar vi med klassiker från Grand Hôtels vinkällare.

De naturliga dryckerna (pdf)
Vinkällarens lista (pdf)

Sök jobb
Välj fil
spela
spela
spela
spela
spela
spela